La Cornuen asiakasluettelo on kuin rikkaiden ja kuuluisien henkilöiden ”Kuka kukin on” -teos. Merkkihenkilöiden keittiöissä Loctite tekee työnsä matalalla profiililla ja täysin luotettavasti. Kuten Xavier Dupuy itse sanoo: ”Vuosien mittaan La Cornuella on ollut todella poikkeuksellinen asiakaskunta: täydellisyyden tavoittelijoita, suuria kokkeja, intohimoisia harrastajia, aristokraatteja, poliitikkoja, pankkiireja, taiteilijoita, muusikoita, elokuvatähtiä.”
La Cornue ei ole kuitenkaan vain rikkaiden ja kuuluisien suosiossa. Internetin foorumeilla yhtiön ylelliset tuotteet ruokkivat myös ”tavallisten” ihmisten mielikuvitusta. “Vaimoni sanoo, että kun voitamme lotossa, saan kalusteisiin sijoitettavan La Cornue -grillin,” kertoo Chowhound-foorumilla nimimerkki Scrapironchef. Gardenweb-foorumin jäsenen, nimimerkin “Coventry Cat 86” sanoin, “Mikään maailmassa ei vedä vertoja La Cornue Chateau -liedelle.”

Käsintyötä tilauksesta

Vuodesta 1908 alkaen tämä maineikas perheyritys on tuottanut sukupolven toisensa jälkeen äärimmäisen tyylikkäitä liesiä, jotka yhdistävät teknisiä innovaatioita ainutlaatuiseen muotoiluun. Ne takaavat intohimoisille ruoanlaittajille verrattomia ominaisuuksia. Le Chateau- ja Cornuchef-liedet valmistetaan Pariisin ulkopuolella. Jokaisen uunin valmistaa tilauksesta yksi ammattimies, huolellisesti ja ammattiylpeydellä. Nimimerkki Foodnutin sanoin: ”Lähes kaikki tehdään omin käsin. He ovat hulluja, mutta tekevät uskomatonta työtä.”
Alain Savignat, La Cornuen tuotantopäällikkö, on mies joka varmistaa, että joka ainoa La Cornue -tuote täyttää korkeat vaatimukset, jotka ovat tehneet yhtiöstä legendan. Alain vastaa kaikista La Cornuen valmistamista tuotteista, ja johtaa noin 20 hengen työryhmää.
Alain selittää Loctite-tuotteiden merkitystä erilaisissa La Cornue -tuotteissa: “Loctite tarjoaa meille muutakin kuin tuotteita – se on yhteistyökumppanimme. Se toimittaa tällä hetkellä käyttämämme tuotteet, ja kehittää meille uusia pro-sesseja tulevaisuutta varten.
Käytämme useita Loctite-tuotteita, etenkin Loctite 577 -kierretiivistettä kaasuasennuksiin ja Loctite 243 -keskivahvaa kierrelukitetta. Käytämme myös 2K-Epoksiliimaa. Odotamme Loctite-tuotteilta ehdotonta luotettavuutta, erityisesti kaasuasennuksissa, jotka ovat ensiarvoisen tärkeä osa liesiä.

Täydellinen ruoanvalmistusympäristö

Xavierin isäisä Albert Dupuy, intohimoinen keksijä ja ruoanystävä, keksi ja patentoi kuuman ilman luonnollisen kierron ”holvatussa” uunissa.
Uunissa kypsennettävät ruoat on suljettava tiiviseen pakkaukseen tasaisen kypsymisen varmistamiseksi. Pienetkin yksityiskohdat, kuten luukun lasi-ikkuna, voi johtaa epätasaiseen kypsennyslämpötilaan. La Cornuen uuni on täysin suljettu täydellisen kypsennysympäristön saavuttamiseksi. La Cornuen holvattu uuni on edelleen ainutlaatuinen vuonna 2010, ja es merkitsee tyyliä, tekniikkaa ja työn laatua. Näitä määritteitä La Cornuen brändi kantaa ylpeänä.
Sata vuotta edeltäjänsä jälkeen Xavier Dupuy uskoo: ”Legendaa on rakennettava päivittäin.” Joka vuosi La Cornue tiivistää noin neljäsataa metriä putkea ja 1600 liitäntää. Kaasuasennusten kokoamisessa ja tiivistyksessä käytetään Loctite 577 -tuotetta, nestemäistä keskivahvaa putkikierretiivistettä. Loctite 577 estää liitoksia löystymästä ja pysäyttää mahdolliset tärinän tai iskujen aiheuttamat vuodot. Se mahdollistaa myös hienosäädön kokoamisen aikana, ennen kovettumistaan anaerobisissa olosuhteissa.

Jokaisen kokin muusa

Ammattitaitoa ja ranskalaisen ruokataiteen innoitusta yhdistävä La Cornue tarjoaa kolme pääasiallista tuotevalikoimaa: Le Chateau, Cornuchef ja Cornufe. Muusikoille soitin on inspiraationlähde – ajattele vaikka Stradivari-viulua. Sama koskee La Cornueta. Jokainen valikoima on inspiraation lähde, kokin oma muusa.
La Cornue -lieden etuosa on suurimmaksi osaksi pinnoitettu lasiemalikerroksella. Osien asennuksessa on oltava äärimmäisen varovainen, koska pinnoite on erittäin altis paineelle, jota aiheutuu esimerkiksi ruuvien kiristämisestä. Tässä astuu kuvaan keskivahva Loctite 243 -kierrelukite. Kovettumisen jälkeen se kiinnittää ruuvit tukevasti paikoilleen ilman jännitystä. Juuri näin suorituskykyiset Loctite- tuotteet tekevät ihmisten elämästä kaikkialla maailmassa hieman helpompaa, parempaa ja nautinnollisempaa. Bon appétit!
Jos et ole vakuuttunut asiasta, kokeile nimimerkin Foodnut vinkkiä: ”Tee kotiläksysi. Käy Ranskassa La Cornuen tehtaalla. Se on ilmaista ja sijaitsee lähellä Pariisia. Kaikki on läpinäkyvää, eikä mitään salata...”